Categorie: Alle vegan recepten
Recept: vegan geraspte kaas van cashewnoten
Wanneer ik pizza of een hartige taart maak, strooi ik altijd geraspte kaas op de bovenkant. Ik gebruik hiervoor vegetarische kaas, omdat ik vegan kaas uit de supermarkt echt niet lekker vind. Lees, heel snotterig en zuur. Toen dacht ik ineens, waarom niet zelf vegan geraspte kaas maken? Want dan kan ik het helemaal naar…
Recept: vegan baba ganoush maken
In Amsterdam zit Maoz, een restaurantketen waar je heerlijke pitabroodjes met falafel kunt kopen. Meestal eet ik zelf falafel met hummus, maar bij Maoz maakte ik kennis met baba ganoush. Dit is een superlekkere dip gemaakt van aubergine. Natuurlijk wilde ik thuis zelf proberen om vegan baba ganoush zelf te maken. Met succes. Ik deel…
Recept: vegan mango-ijsjes met framboos
Mango hoort bij de zomer. Ik eet deze fruitsoort graag in stukjes, stop het door een salade met doperwten of maak er een verfrissende mangolassi van. Maar mango in ijs stoppen, had ik nog niet eerder gedaan. De hoogste tijd dus. Ik maakte deze heerlijke vegan mango-ijsjes met maar slechts 4 ingrediënten, waarvan de helft…
Recept: vegan pulled jackfruit met bbq-saus
Ik stond in de toko met een blik jackfruit in mijn handen. En ik had geen idee wat het was. Na een snelle speurronde in Google kwam ik erachter dat je er ‘pulled pork’ van kunt maken. Alleen dan vegan. Gemaakt van fruit. Dat wilde ik proberen. Met succes. De pulled jackfruit maken, duurt wat…
Recept: gebakken havermout met appel en banaan (baked oats recept)
Ik eet elke ochtend havermoutpap; het is mijn favoriete ontbijt. Maar soms wil je wat anders. Bijvoorbeeld als je in het weekend meer tijd hebt. Daarom dacht ik: waarom niet gebakken havermout met appel en banaan maken? Het lijkt dan net alsof je appeltaart eet. En zo geschiedde. Dit baked oats-recept met appel en banaan…
Recept: dadelrepen met havermout maken
Als ik op kantoor werk, heb ik rond een uur of 3 of 4 in de middag een energiedip. Logisch, want ik ben lang aan het werk. Daarom kan ik op dat moment energie gebruiken. Heel veel energie, om de laatste uurtjes goed door te brengen. Meestal eet ik een droge cracker, maar daar werd…