Hoofdgerecht, Recepten, Uit de oude doos

Vegan tikka masala met aubergine en vegan kipstukjes

Vegan tikka masala met aubergine en vegan kipstukjes

Ten tijden van de pakjes- en zakjescultuur (ik weet het: ik at ze) maakten we thuis regelmatig kip tandoori. Dat was een van mijn favoriete gerechten! Nu ik deze pakjes niet meer eet, begon ik toch de kip tandoori te missen. De tandoori dan, niet de kip. Daarom haalde ik een recept uit de oude doos die net even anders is: vegan tikka masala met aubergine en vegan kipstukjes. Hoe je dit lekkere recept maakt, lees je hier.

Lees verder
Hoofdgerecht, Recepten

Vegan Turkse pizza met soja knoflooksaus

Vegan Turkse pizza met soja knoflooksaus

Als puber ging ik wel eens bij een vriendinnetje Turkse pizza eten. Toen ik dat voor het eerst at, was ik gelijk om. Zo lekker! Ik kon er wel twee op in één keer. Of drie. #Hashtag vreetzak. Aangezien ik nu een lange tijd geen vlees meer eet, herintroduceerde ik de Turkse pizza zonder vlees. Een vegan Turkse pizza met soja knoflooksaus welteverstaan. Zeg maar hallo tegen de knoflookgeur (en het recept, want dat staat hieronder)!

Lees verder
Hoofdgerecht, Recepten

Glutenvrije spinaziequiche met rozijnen

Glutenvrije spinaziequiche met rozijnen

Wanneer je een broodbakkende moeder hebt, vind je bijzondere meelsoorten in de kast. Te denken over kikkererwtenmeel of teffmeel. Dan vind ik experimenteren met zulke meelsoorten super leuk! Daar rolde deze glutenvrije spinaziequiche met rozijnen uit. Een slanke quiche, want hij bevat geen room! Het recept voor deze quiche, lees je hier.

Lees verder
Hoofdgerecht, Recepten

Vegan saag paneer met tempeh

Vegan saag paneer met tempeh

Ik vroeg me altijd af wat je moet met tempeh. Alleen een beetje in olie bakken is namelijk écht niet te kanen. Dus experimenteerde ik met de blokjes gefermenteerde sojabonen. Zo rolde er deze vegan saag paneer met tempeh uit. Figuurlijk dan hè! En het is goed gelukt! Dit gerecht is lekker, voedzaam en 100% plantaardig. Experimenteren met eten is leuk en leerzaam! Je vind het recept hier!

Lees verder