Ben jij op zoek naar vegan koekjes recepten? In deze categorie vind je veel lekkere en gezonde recepten die eenvoudig te maken zijn. Denk over vegan spelt kruidnoten en spelt speculaasjes.
Eet jij glutenvrij? Dan kan het lastig zijn om lekkere kerstkoekjes te vinden. Of de koekjes zijn niet glutenvrij, of je betaalt er veel geld voor. De oplossing? Maak zelf heerlijke glutenvrije kerstkransjes met chocolade en amandelen. Je vindt het recept in dit artikel. Plus, ze zijn vegan. Lees snel verder!
Speculaas koekjes horen bij de winter. Je kunt ze in een pak kopen in de supermarkt of ze zelf maken, bijvoorbeeld met een speculaasplank of koekjesvorm. Wil jij speculaas koekjes maken? In dit artikel vind je een recept voor spelt speculaas met een gezondere twist.
Vegan taaitaai kan niet ontbreken bij het sinterklaasfeest. Ik weet nog goed dat ik vroeger vaak 2 of 3 taaitaai-poppetjes als pauzehapje mee naar school kreeg. Wat vond ik die lekker! Nu stond ik in de winkel met een zak taaitaai in mijn hand: wel of niet meenemen? Ach, ik maak ze gewoon zelf. En zo geschiedde. Dit vegan taaitaai recept is superlekker én gezond. Kom, we gan ze bakken!
Wat is taaitaai?
Taaitaai is een koekje dat vaak in de winter wordt gegeten en lijkt op speculaas. Het verschil tussen deze 2 koekjes is dat taaitaai, wat de naam al zegt, taai is en speculaas knapperig. De smaak van taaitaai lijkt ook wel op ontbijtkoek. Er zit in ieder geval een typische anijssmaak aan, dat taaitaai zo lekker maakt.
De taaitaai-geschiedenis
Bij taaitaai denk je gelijk aan het sinterklaasfeest. Maar de geschiedenis van taaitaai heeft een heidense oorsprong. Volgens het Nederlands BakkerijMuseum werd het deeg namelijk biesjesdeeg genoemd, dat verwees naar de beestjes die in de koek werden afgebeeld.
Middeleeuwse wortels
Charlotte Kleyn beweert in Het Parool dat taaitaai middeleeuwse wortels heeft. De koek lijkt namelijk op de Duitse lebkuchen en Franse pain d’épices, een soort van peperkoek. Het maken van peperkoek bestaat al sinds de 11e eeuw in Europa. In de 17e eeuw waren er zelfs in Neurenberg 111 peperkoekbedrijven actief, aldus het Nederlands BakkerijMuseum. En dat zijn er veel voor die tijd.
Hoe wordt taaitaai gemaakt?
Elke bakker of elk bedrijf heeft zijn eigen recept voor taaitaai. Maar meestal wordt taaitaai gemaakt van tarwe- en roggebloem, stroop, anijs, speculaaskruiden, bakpoeder, zout en ei. Ben je benieuwd hoe taaitaai precies wordt gemaakt. Bekijk dan deze video van het AD over de Van Delft-fabriek. En geloof me: daar krijg je trek van! :)
Is taaitaai gezond?
Stroop of suiker is een van de hoofdingrediënten van taaitaai, waardoor de poppetjes niet zo gezond zijn. En als je net zoals ik niet goed tegen tarwe kunt, is taaitaai uit de winkel niet zo’n goed idee. Tenzij je buikpijn wilt, hoe lekker taaitaai ik ook vind. Daarom heb ik de vegan taaitaai uit onderstaande recept gemaakt van speltbloem. Ook heb ik de suiker vervangen door een banaan en een klein beetje dadelstroop. Ga ze eens maken, want met deze taaitaai kun je toch genieten van iets lekkers tijdens sinterklaasavond.
Meng de speltbloem, tapiocameel, anijspoeder, speculaaspoeder, bakpoeder en zout in de mengkom.
Prak vervolgens de banaan met een vork in de kom.
Voeg daarna de dadelstroop en eventueel de steviadruppels toe.
Schenk dan beetje bij beetje plantaardige melk bij de droge ingrediënten en meng met je handen tot een ietwat plakkerig deeg. Het deeg mag niet te nat zijn.
Laat het deeg minstens 1 uur afgedekt in de koelkast opstijven.
Verwarm ondertussen de oven op 180 °C (boven- en onderwarmte).
Haal het deeg uit de koelkast en rol er een vierkante plak van die ongeveer 1 á 1,5 cm dik is.
Bak de vegan taaitaai 18 minuten in het midden van de oven.
Laat afkoelen op een rooster en snijd de plak vervolgens in stukken.
Lysanne Hopman is een contentspecialist met interesse in duurzaamheid en SEO. Ze heeft een bachelor of Arts in Communicatie en is in het bezit van diverse marketingcertificaten. Sinds 2017 geeft ze op haar website This is Joan tips en tricks om elke dag een stapje groener te leven. Daarnaast heeft Lysanne meegewerkt aan 2 kookboeken en is ze copywriter geweest voor een online foodmagazine.
Oreo-koekjes: de ultieme vegan koekjes die al meer dan 100 jaar bestaan. Ik vind Oreo-koekjes zelf erg lekker. Ze stonden zelfs al lange tijd op mijn lijstje om te bakken. Het is (eindelijk) gelukt! Ik hees ze in een gezond jasje: vegan Oreo-koekjes, gemaakt van noten en havermout. En dat zonder oven. Kom, ik vertel je hoe je ze zelf maakt.
We gebruiken technologieën zoals cookies om informatie over je apparaat op te slaan en/of te raadplegen. We doen dit met als doel om de beste ervaring te bieden en om gepersonaliseerde advertenties te tonen. Door in te stemmen met deze technologieën kunnen we gegevens zoals bladeren gedrag of unieke ID's op deze site verwerken. Als je geen toestemming geeft of je toestemming intrekt, kan dit een nadelige invloed hebben op bepaalde functies en mogelijkheden.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een site of over verschillende sites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.