Recepten, Vleesvervangers

Vegan pulled pork met zelfgemaakte BBQ-saus

Vegan pulled pork met zelfgemaakte BBQ-saus

Als je mij zou vertellen dat je een vleesvervanger met fruit kan maken, zou ik je hebben aangekeken of je van een andere planeet kwam. Biep. Maar het kan dus wel. Namelijk met jackfruit. Jack wie? Ik had er ook nog nooit van gehoord totdat ik deze vegan pulled pork met zelfgemaakte BBQ-saus had gemaakt. Ik ben om!

Lees verder
Recepten, Vleesvervangers

Glutenvrije falafel uit de oven

Glutenvrije falafel uit de oven

Trakteer me op een pita met falafel en je hoort me niet meer! I swear. Dit is de lekkerste vegetarische junkfood. Nou ja, junkfood kun je het niet echt noemen, want een broodje falafel is gezond als je een groentevulling gebruikt en met zelfgemaakte hummus topped. Deze glutenvrije falafel uit de oven is makkelijk te maken en perfect op een hete zomerdag in het park.

Lees verder
Recepten, Vleesvervangers

Indonesisch gemarineerde pindatofu

Indonesisch gemarineerde pindatofu

Tofu is een bron van eiwitten en dus ideaal voor sportende vegetariërs. Het is alleen lastig wat je met zo’n rechthoekig blok moet. Au naturel is echt niet te eten! Het is gummie-actig, vochtig en smakeloos. Na 6000 pogingen om tofu lekker te maken, is het me eindelijk gelukt! Deze Indonesisch gemarineerde tofu past ideaal bij rijst of in springrolls.

Lees verder