Brood, Recepten

Vegan riisipiirakkat met speltbloem

Vegan riisipiirakkat met speltbloem

Riisipiirakkat is een typisch Finse gerecht. Wacht. Riisi-wat? Ik moest drie keer aan mijn vriend vragen hoe je dit uitspreekt: (riesie pierakkat). De letterlijke vertaling is ‘rijsttaartje’. Dit zijn hartige taartjes die ik ontdekte in Finland. Ze zijn zo lekker! En daarom maakte ik deze vegan riisipiirakkat met speltbloem en zilvervliesrijst. Oke, ik wilde indruk maken op mijn vriend.

Lees verder
Hotspot

Kek de koffiebar van Delft

Kek de koffiebar van Delft

Kek. Het betekent bij de tijd, kittig, vlot of modern (Encyclo, z.j.). En dat kan ik wel zeggen van Kek de koffiebar van Delft! Dit is een tentje waar je ouderwets (euh hip) theeleut met vriendinnen of een raw cheesecake deelt met je vriendje. Het is niet zo gek dat Kek is gevestigd in Delft. De gehele stad bestaat uit kekke studenten! En ik ben ook fan van deze koffiebar waar ik je meer over ga vertellen.

Lees verder
Boeken, Groen leven

Goed zoet van Nanne Hogeland

Goed zoet van Nanne Hogeland

Schuimtaart, appeltaart of worteltaart, wie lust ze niet? En zeg nou eerlijk: de struggle om ze te laten staan, omdat je in die oude jeans wilt passen blijft simpelweg vervelend. Wij willen taart! En daar kwam dan het boek die het jeansdilemma doet verdwijnen: Goed zoet van Nanne Hogeland. Een vintage kookboek vol met lekkere en gezonde taartjes en meer.

Lees verder
Recepten, Taart/cake

Citroen-havercake met cashewfrosting

Citroen-havercake met cashewfrosting

Meestal schep ik niet op over mijn baksels (stiekem wel). Maar ik moet echt even opscheppen over deze citroen-havercake met cashewfrosting. De cake is zó goed gelukt! Hij is lekker, fris en guilt free. De smaak van citroen komt heel goed naar voren. Dus citroenliefhebbers, maak deze cake!

Lees verder