Voor chocoholics: vegan chocoladetaart

Vegan chocoladetaart
Vegan chocoladetaart

Deze vegan chocoladetaart is voor echte chocoladeliefhebbers. Maar ook als je minder dol bent op chocolade, is deze taart verrukkelijk. De taart is luchtig van binnen en heeft een heerlijke chocoladeganache als topping. Kom, we gaan snel dit vegan chocoladetaart recept maken voor bij de koffie!

De geschiedenis van chocoladetaart

Een chocoladetaart lijkt zo’n alledaags ding, maar wist je dat er een geschiedenis achter zit? In 1764 maakten de Amerikanen James Baker en John Hennon voor het eerst chocolade van cacaobonen. Tot de jaren ’30 werd chocolade eigenlijk alleen gebruikt om te drinken. Totdat de Duff Company in Pittsburgh chocolade ging gebruiken voor taart (Wikipedia). Tadaam, chocoladetaart werd geboren.

Wist je dat er veel soorten chocoladetaart zijn? Zoals de sachertorte, taart zonder bloem en chocoladecheesecake.

Hoe maak je chocoladetaart?

Chocoladetaart maak je door patentbloem, suiker, boter, eieren, melk, bakpoeder, cacaopoeder en/of chocolade te mengen tot een luchtig beslag. Vervolgens schenk je het beslag in een taartvorm en bak je het af in de oven.

Vegan chocoladetaart

Vegan chocoladetaart maken

Met de bovenstaande ingrediënten maak je een standaard chocoladetaart. Wij gaan met onderstaande recept een vegan chocoladetaart maken met chocoladeganache. De patentbloem vervang je door speltbloem en -meel. De suiker door kokosbloesemsuiker. De boter door vegan boter en banaan. En de melk door vegan chocolademelk.

Je kunt de vegan chocolademelk vervangen door een andere soort plantaardige melk en daarbij cacaopoeder toevoegen.

Iets minder gezonde taart

Als je vaker op mijn website bent geweest, weet je dat ik gezonde, vegan recepten maak. Deze keer dacht ik echter anders: waarom niet een iets minder gezonde chocoladetaart maken? Af en toe zondigen met iets lekkers hoort bij een gezonde levensstijl, vind je niet? Kom, we gaan aan de slag met dit vegan chocoladetaart recept!


 

Vegan chocoladetaart recept

Vegan chocoladetaart met ganache

Deze vegan chocoladetaart met chocoladeganache is een heerlijke traktatie voor bij de koffie. Gemaakt van spelt en lekkere ingrediënten!
Voorbereiding5 min
Bereidingstijd30 min
Oventijd30 min
Totale tijd1 uur 5 min
GangFeest,Koek
KeukenAmerikaans,Vegan
Trefwoordcacao,taart,tarwevrij,vegan
Aantal1 taart

Benodigdheden

  • springvorm
  • bakkwast
  • bakpapier
  • foodprocessor of handmixer
  • kommetje

Ingrediënten

Taart

  • 100 gram kokosbloesemsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 60 gram vegan boter (kamertemperatuur)
  • 60 gram banaan
  • 80 gram speltmeel
  • 90 gram speltbloem
  • 20 gram bakpoeder
  • 180 milliliter vegan chocolademelk
  • ½ theelepel zout

Ganache

  • 15 milliliter vegan chocolademelk
  • 50 gram poedersuiker
  • 20 gram vegan boter (kamertemperatuur)
  • 50 gram pure chocolade (gehakt)
  • ½ zakje vanillesuiker
  • snuf kaneel

Topping

  • 1 banaan
  • kokossnippers
  • pecannoten
  • bijenpollen (optioneel, niet vegan)

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven op 180°C. Vet alvast de springvorm in met olie en leg bakpapier op de bodem.

Taart

  • Meng de kokosbloesemsuiker, vanillesuiker, vegan boter en banaan tot een luchtig geheel.
  • Voeg de speltmeel, speltbloem, bakpoeder, vegan chocolademelk en zout toe, en meng alle ingrediënten tot een luchtig beslag.
  • Schenk het beslag in de springvorm en bak de vegan chocoladetaart 30 minuten in het midden van de oven.
  • Laat uit de springvorm afkoelen op een rooster.

Ganache

  • Mix de vegan chocolademelk, poedersuiker, vegan boter, pure chocolade, vanillesuiker en kaneel tot een smeuïg geheel.
  • Laat de ganache opstijven in de koelkast.
  • Als de taart is afgekoeld, verdeel je de ganache over de bovenkant.

Topping

  • Snijd de banaan in plakjes en verdeel over de ganache, samen met de kokossnippers, pecannoten en eventueel bijenpollen.

Notities

Tip: Heb je geen speltbloem en -meel in huis? Gebruik dan tarwebloem en -meel, of patentbloem.

Meer chocolade recepten

Eet jij graag vegan chocoladetaart?

Liefs,

Lysanne

Lysanne Joan

Lysanne is contentspecialist en eigenaar van This is Joan. Ze deelt op haar websites tips en tricks om elke dag een stapje groener te leven. Van gezonde recepten en groene tips tot planten kweken, vintage en vegan producten.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deel je mening. Beoordeel het recept!