Recepten, Snacks, Uit de oude doos

Zelfgemaakte pure chocoladebrokken met superfoods

Zelfgemaakte pure chocoladebrokken met superfoods

Noem iets wat je elke dag eet. Havermout of brood? Misschien, maar ik heb het over chocolade! Cho-co-la-de. Een guilty pleasure die ik maar al te graag eet. Nu ik wel zo’n beetje alle soorten en merken ken, had ik het idee om maar weer eens mijn eigen chocoladereep in elkaar te knutselen. Daarom haalde ik een recept uit de oude doos: deze zelfgemaakte pure chocoladebrokken met superfoods.

Lees verder
Recepten, Spreads/dips, Uit de oude doos

Snelle vegan pesto met cashewnoten en edelgistvlokken

Snelle vegan pesto met cashewnoten en edelgistvlokken

Pesto is zo’n alleskunner die niet in je keukenkastje mag ontbreken. Met pesto maak je namelijk een gerecht nét iets specialer. Denk eens aan pesto pasta met courgette of pesto als dressing over een rucola pizza. Mmm! Uiteraard gaat in de traditionele pesto kaas, dus is het niet vegan. Daarom maakte ik mijn eigen pesto voor mijn pasta met een recept uit de oude doos: snelle vegan pesto met cashewnoten en edelgistvlokken! Ook ideaal om je verlepte basilicumplantje op te maken.

Lees verder
Recepten, Taart/cake

Finse mustikkapiirakka met glutenvrije walnotenbodem

Finse mustikkapiirakka met glutenvrije walnotenbodem

Twee jaar geleden plukte ik in het zomerse Finse bos blauwe bessen. Dat vond ik zo’n bijzondere ervaring dat ik de bekende Finse blauwe bessentaart wilde bakken. Ook omdat mijn vriend lyrisch was over de bessentaart van zijn oma. Daarom maakte ik een gezonde variant van de mustikkapiirakka. Musti-wat? Een Finse blauwe bessentaart met glutenvrije walnotenbodem.

Lees verder
Cupcakes/muffins, Recepten, Uit de oude doos

Glutenvrije kurkuma muffins met kruimeltopping

Glutenvrije kurkuma muffins met kruimeltopping

Dé trend van 2018 wordt kurkuma, geloof me. Gerechten met kurkuma groeien als paddenstoelen uit de grond. Zo dronk ik laatst een kruidige kurkuma latte in een hipster tentje. Dat drankje deed me herinneren dat ik nog ergens een recept had liggen van super lekkere glutenvrije kurkuma muffins met kruimeltopping. Dat recept wilde ik je niet voorbij laten gaan, dus daarom deel ik het hier met jou.

Lees verder