Bijgerechten

Vegan samosa: heerlijk gevulde Indiase broodjes

Vegan samosa van spelt

Samosa is een Indiase gerecht dat ik graag bestel. Het krokante jasje, de ietwat pittige vulling: heerlijk! Omdat wij thuis graag Indiaas koken, bedacht ik me geen moment. Ik dook de keuken in en maakte dit vegan samosa recept. Mét spelt en in een gezond jasje. Natuurlijk deel ik het recept graag met jou in dit artikel!

Vegan geraspte kaas voor jouw pizza of pasta

Vegan geraspte kaas van cashewnoten

Vegan geraspte kaas is een van die dingen die je vaak mist op een pizza of pasta. Je kunt wel edelgistvlokken gebruiken, maar dan krijg je niet hetzelfde effect als echte kaas. Natuurlijk bestaat er plantaardige geraspte kaas. Helaas bevat dit weinig voedingsstoffen en is het duur! Dat kan beter, vind je niet? Laten we samen zelf vegan geraspte kaas maken met cashewnoten. En ik vertel je ook iets meer over vegan kaas.

Gevulde courgette ufo’s met hummus

Gevulde courgette ufo's met hummus

Ken jij de bolcourgette al? Dit is het ronde broertje van de groene courgette die in de supermarkt ligt. Smaken net zo lekker, maar zijn eenvoudiger te vullen. Deze drie prachtige ronde exemplaren komen uit de achtertuin van mijn moeder. Ze lijken een beetje op ufo’s. Daarom bedacht ik er een lekker en gezond recept bij: gevulde courgette ufo’s met hummus. Bliepbliep!