Pannenkoeken, Recepten

Glutenvrije bananenmeel pannenkoeken met kaneel

Bananenmeel: het is een 100% natuurlijke meelsoort gemaakt van (duh) bananen. Bananenmeel is een bijzondere vervanger voor bijvoorbeeld tarwebloem, omdat het een lage glycemische index en een verfijnde smaak heeft. Ik was nieuwsgierig naar het meel en experimenteerde ermee in de keuken. Hierdoor ontstonden deze glutenvrije bananenmeel pannenkoeken met kaneel waarvan ik het recept graag met je deel in dit artikel!

Lees verder
Pannenkoeken, Recepten, Recepten uit de oude doos

Glutenvrije boekweitpannenkoekjes met quinoa en kaneel

Glutenvrije boekweitpannenkoekjes met quinoa en kaneel

Kerst is de leukste tijd van het jaar! Van kerstbomen met kerstballen in alle kleuren van de regenboog en het kiezen van jouw perfecte jurkje voor het kerstgala tot elke radiozender die kerstsongs draait totdat je er gek van wordt en het staan in ellenlange rijen bij de kassa van de supermarkt tot in de late uurtjes. Gelukkig kun je die twee laatste punten van kerststress voorkomen door relaxt te ontbijten met deze glutenvrije boekweitpannenkoekjes met quinoa en kaneel! Kerstzen noemen ze dat. 

Lees verder
Pannenkoeken, Recepten

Kikkererwtenpannenkoeken met haver

Kikkererwtenpannenkoeken met haver

Pannenkoeken met stroop zijn lekker hoor, maar soms is het leuker om nieuwe recepten uit te proberen. Zo kun je met pannenkoeken ontzettend veel variëren met toppings en meelsoorten. Zoals kikkererwtenmeel. Ik maakte deze heerlijke kikkererwtenpannenkoeken met haver in een Indiaas jasje. Hoe je ze bakt, lees je in dit artikel.

Lees verder
Pannenkoeken, Recepten

Pinaattiletut met volkoren speltmeel

Pinaattiletut met volkoren speltmeel

Pinaatwat?! Pinaattiletut zijn Finse spinaziepannenkoeken. Pinaatti betekent spinazie en letut zijn pannenkoeken. Sinds ik mijn vriend ken ben ik in aanraking gekomen met de Finse keuken (hij is half Fins). En wat een keuken! Heel natuurlijk en met veel aardappels, cantharellen, vis, bosbessen en super lekker rijsttaartjes. Deze spinaziepannenkoeken zijn dus typisch Fins. Ik maakte deze pinaattiletut met volkoren speltmeel en amandelmelk. Hoe je de pannenkoeken bakt, lees je hier!

Lees verder