Vegan taart

Raw worteltaart met zachte cashewvulling

Gezonde worteltaart recept
Gezonde worteltaart recept

Worteltaart: ik heb 1 keer een stukje gegeten, maar ik was gelijk om. Worteltaart is onwijs lekker! Jammer genoeg was die über lekkere taart volvet en niet vegan. Daarom besloot ik zelf de keuken in te duiken. En zo toverde ik met een paar ingrediënten een raw worteltaart met zachte cashewvulling op tafel, zonder oven. In deze blogpost deel ik het recept met jou en lees je een stukje geschiedenis over carrot cake.

Glutenvrije blauwe bessentaart uit Finland

Blauwe bessentaart Finland mustikkapiirakka
Blauwe bessentaart Finland mustikkapiirakka

Twee jaar geleden plukte ik in het zomerse Finse bos blauwe bessen. Dat vond ik zo’n bijzondere ervaring dat ik de bekende Finse blauwe bessentaart wilde bakken. Ook omdat mijn vriend lyrisch was over de bessentaart van zijn oma. Daarom maakte ik een gezonde variant van de mustikkapiirakka. Musti-wat? Een Finse blauwe bessentaart met glutenvrije walnotenbodem.

Voor een winters avondje: Heerlijke apfelstrudel met cranberry’s en noten

Apfelstrudel maken recept van spelt, cranberry en note
Apfelstrudel maken recept van spelt, cranberry en note

Warme apfelstrudel met een toef slagroom? Lekker! Het is een heerlijke traktatie na een flinke wandeling of skitocht. Vroeger bakte mijn vader wel eens het gebak, gemaakt van bladerdeeg, af in de oven. Dat kan beter! En zo geschiedde: een vegan apfelstrudel van spelt, cranberry’s en noten. Kom, we gaan samen dit apfelstrudel recept maken.