Categorie: Vegan vleesvervangers
Recept: vegan pulled jackfruit met bbq-saus
Ik stond in de toko met een blik jackfruit in mijn handen. En ik had geen idee wat het was. Na een snelle speurronde in Google kwam ik erachter dat je er ‘pulled pork’ van kunt maken. Alleen dan vegan. Gemaakt van fruit. Dat wilde ik proberen. Met succes. De pulled jackfruit maken, duurt wat…
Recept: glutenvrije falafel met een knapperige korst van sesamzaad
Een broodje falafel is dé ultieme vorm van junkfood; pita, hummus, vegan knoflooksaus en sla erbij en het feest kan beginnen. Helaas is niet alle falafel glutenvrij. Kun je dus geen falafel eten als je glutenvrij eet? Integendeel, glutenvrije falafel maken is eenvoudig. Ik deel in dit artikel graag mijn recept met je, zodat ook…
Recept: vegan gemarineerde tofu op Indonesische wijze
Tofu is een gezonde, plantaardige bron van eiwitten. Alleen zo’n wit blok smaakt ontzettend saai. Wil je graag tofu eten, maar weet je niet zo goed hoe je ‘m lekker kunt maken? Ik heb een heerlijk vegan recept voor je: gemarineerde tofu op Indonesische wijze. Het recept is eenvoudig te maken en past goed bij…
Vegan doperwtenburgers op een speltbroodje
Doperwten zijn één van mijn favoriete groentesoorten. Ze zijn lekker en gezond. Bovendien is deze erwt veelzijdig in gebruik. Dat vroeg om een uitprobeerseltje in de keuken. Ik mengde wat ingrediënten door elkaar en maakte heerlijke vegan doperwtenburgers op een speltbroodje. Zelf een doperwtenburger maken? In dit artikel vind je het recept. En ik vertel…
Recept: Knapperige falafel met paprika tahinsaus
Bestel falafel bij een Midden-Oosters tentje en je krijgt super knapperige falafel. Hoe doen ze dat toch? Wat is hun geheim? Ik dook de keuken in om het raadsel te ontcijferen. En het is gelukt! Deze knapperige falafel met paprika tahinsaus is to die for! Met een (spelt)pita, sla en komkommer maak je gezonde junkfood…
Recept: pita vegan shoarma
Vegan shoarma is onwijs lekker. Zeg nu zelf: het is de ultieme junkfood. Het pitabroodje, de knoflooksaus en natuurlijk de shoarma. Helaas is een broodje shoarma niet zo gezond. Maar daar breng ik graag verandering in. Je kunt het namelijk wél gezond maken als je zelf aan de slag gaat met dit recept! Shoarma, waar…
