Heb je het voornemen om vandaag nou écht eens iets lekkers en gezonds voor je gezin te koken, sta je in de supermarkt en heb je geen idee wat je moet halen. En je tijd is al schaars. Herkenbaar? Dan is het vegetarische kookboek The Green Kitchen at Home van David Frenkiel en Luise Vindahl iets voor jou! In deze review lees je meer over dit prachtige boek.*
Vegetarisch en gezond kookboek
Tegenwoordig staan boekenwinkels vol met vegetarische kookboeken. Wat maakt The Green Kitchen at Home dan de moeite waard om te kopen? Nou, de recepten zijn niet alleen vegetarisch, maar ook gezond! De auteurs David en Luise hebben dan ook het boek gebaseerd op groente in de hoofdrol. Maar ook volkoren granen, goede vetten, natuurlijke zoetstoffen, noten en zaden, peulvruchten en fruit. Klinken deze ingrediënten alsof je veel moeite moet doen? You’ve got it wrong. Wanneer je iets niet lekker vindt of niet in huis hebt, kun je het recept eenvoudig aanpassen naar je eigen smaak. En dat maakt voor mij een kookboek dus nóg beter.
De auteurs David en Luise hebben het boek gebaseerd op groente in de hoofdrol.
Kindvriendelijke recepten
Het kan best een uitdaging zijn om na een drukke werkdag snel iets lekkers en gezonds op tafel te zetten. Zeker met hongerige gezinsleden. Daarom hebben David en Luise de recepten kindvriendelijk gemaakt. Logisch, omdat ze zelf 3 kinderen hebben en dus ook ervaring hebben met lastige eters. Eigenlijk kun je het kookboek zien als een familiekookboek. Maar ook als je vegetariër bent en op jezelf woont, is dit boek heel geschikt als je een druk leven lijdt.
Recepten voor elke dag van de week
In The Green Kitchen at Home staan verschillende recepten voor elke dag van de week. In het 1e hoofstuk vind je de zogenoemde ‘koelkastfavorieten’, verwijzend naar basisrecepten die je vrijwel overal voor kunt gebruiken. Zoals hummus of pesto. In de volgende hoofdstukken vind je recepten voor het ontbijt, handige maaltijden, spreads en bijgerechten, en nagerechten.
Doordeweeks of in het weekend
In 2 aparte hoofdstukken staan recepten voor doordeweekse dagen als je weinig tijd hebt en gerechten voor in het weekend die meer inspanningsvermogen vragen. Moet je bijvoorbeeld snel naar teken- of dansles? Dan kun je kiezen uit bietenburgers met feta of een roekbak met cantharellen, quinoa en tofu. Krijg je in het weekend gasten op bezoek? Verdiep je eens in het recept voor pittige chermoula-aubergine met kikkererwten of citroenricottalasagne.
Vegetarisch is veganproof
The Green Kitchen at Home is een volledig vegetarisch kookboek. Maar wist je dat veel recepten ook vegan zijn? En als het recept nog bijvoorbeeld kaas of eieren bevat, kun je deze eenvoudig veganproof maken en vervangen door een plantaardige optie. Heb je geen idee hoe? Check bijvoorbeeld deze 10 vervangers voor ei.
Conclusie over The Green Kitchen at Home
The Green Kitchen at Home is een vegetarisch en gezond kookboek voor de hele familie. De recepten zijn kindvriendelijk en eenvoudig vegan te maken. Lust je iets niet of heb je iets niet in huis? Dan kun je elk ingrediënt vervangen door een alternatief. Een kleine kanttekening: sommige recepten bevatten ingrediënten die makkelijk te vinden zijn, anderen bestaan uit ingrediënten waar je naar op zoek moet, zoals havermeel of ahornsiroop. Desalniettemin vind ik dit kookboek een aanvulling voor je (vegetarische) boekenkast.
De recepten zijn kindvriendelijk en eenvoudig vegan te maken.
Over Green Kitchen Stories
Green Kitchen Stories is de populaire en prijswinnende foodblog van de Zweedse David Frenkiel en de Deense Luise Vindahl. Op hun blog vind je vegetarische, gezonde en lekkere recepten met ingrediënten van het seizoen. In 2013 en 2015 is David’s en Luise’s blog door Saveur Magazine uitgeroepen tot Beste Foodblog.
4 boeken
Naast het kookboek uit dit artikel schreven David en Luise 3 andere exemplaren: The Green Kitchen, The Green Kitchen Travels en The Green Kitchen Smoothies.
The Green Kitchen at Home kopen
Ben jij na het lezen van dit artikel enthousiast geworden over The Green Kitchen at Home? Je kunt het kookboek voor € 25,99 kopen in de webshop van uitgeverij Gottmer.
Ken jij Green Kitchen Stories?
Liefs,
Lysanne
*Dit boek heb ik gekregen voor een review, maar beïnvloedt hierdoor mijn mening niet.
