Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Notities
Kleiner
Normaal
Groter
Recept afdrukken
Pin het recept
Finse zomersoep - Kesäkeitto
Geniet van de nazomer met deze Finse zomersoep, kesäkeitto. Vol verse groente en met de romige smaak van haverroom.
Gang
Soep
Keuken
Fins,Nordic
Trefwoord
soep,vegan,zomerrecept
Aantal
4
personen
Benodigdheden
grote pan of soeppan
Ingrediënten
1
liter
water
1
blokje
groentebouillon
300
gram
bloemkoolroosjes
150
gram
gesneden wortel
300
gram
aardappelblokjes
200
gram
diepvriesdoperwten (ontdooid)
100 á 150
milliliter
haver cuisine
citroensap
gedroogde tijm
zout en peper
Bereidingswijze
Breng het water met het groentebouillonblokje aan de kook in een grote pan.
Voeg dan de bloemkoolroosjes, gesneden wortel en aardappelblokjes toe.
Laat de groente koken tot ze zachter zijn, maar wel knapperig.
Voeg daarna de diepvriesdoperwten en de haver cuisine toe, en laat dit kort meekoken. Je kunt eventueel meer haver cuisine toevoegen naar smaak.
Breng ten slotte de soep op smaak met citroensap, gedroogde tijm, zout en peper.
Serveer de Finse zomersoep direct.
Notities
Tip: Vervang de bloemkool door broccoli.