Categorie: Recepten voor vegan hoofdgerechten
Recept: zuurkoolwraps met vegan ‘gehakt’ en champignons
Zuurkool is zo’n groentesoort waarvan je niet echt weet wat je ermee moet. Een stamppot of schotel met zuurkool is op z’n tijd heerlijk, maar soms wil je iets anders maken met de groente. Daarom bedacht ik deze lekkere vegan zuurkoolwraps met ‘gehakt’ en champignons. Ook maakte ik mijn eigen wraps met veel kruiden. Wil…
Recept: vegan Turkse pizza met knoflooksaus
Ik heb mooie herinneringen aan de Turkse pizza. Als puber ging ik namelijk regelmatig bij een vriendinnetje Turkse pizza eten. Toen ik dat voor het eerst at, was ik gelijk om. Soms kon ik er wel 3 op! Maar omdat ik geen vlees meer eet, en ik zin had in Turkse pizza, maakte ik mijn…
Recept: vegan palak paneer (saag paneer)
De Indiase keuken is favoriet thuis. Waaronder een goede palak paneer, een populair Indiaas gerecht met spinazie in de hoofdrol. Traditioneel gezien maak je het gerecht met paneer, een harde kaas. Maar ik gebruik tempeh om een vegan palak paneer te bereiden. Benieuwd naar het recept? Je vindt het in dit artikel. Wat is palak…
Vegan stoofvlees van ‘rendier’ uit Finland (poropata)
De Finse keuken blijft me fascineren. Zoals poropata. Dit is zachte stoofvlees gemaakt van jawel: rendier. Dat klonk erg interessant en daarom wilde ik het proberen. Een plantaardige versie zonder echte rendier natuurlijk! ;) Dus ik maakte dit vegan stoofvlees met Pulled Oats als ‘rendier’. Benieuwd? Laten we dan samen het recept maken! Wat is…
Heerlijk hartig: Vegan broccoli quiche
Deze vegan broccoli quiche ontstond nadat ik iets anders wilde dan gekookte broccoli. Bovendien stond de perfecte vegan quiche maken lang op mijn lijstje. Het is gelukt! Deze quiche, of hartige broccolitaart, heb ik gevuld met tofu in plaats van eieren. Benieuwd naar de smaak? Kom, we gaan samen het recept maken. Hoe maak je…
Elzasser zuurkool nieuwe stijl: met zwarte kikkererwten en gerookte amandelen
Elzasser zuurkool at ik voor het eerst in een traditioneel restaurant is Elzas. Ja, met vlees, worst, spek, etc. Nu, meer dan 10 jaar later, dacht ik: hoe cool is het om het gerecht vegan te maken? En zo geschiedde. Ik maakt er een gezond gerecht van met zwarte kikkererwten en gerookte amandelen. Meer weten?…
