Categorie: Alle vegan recepten
Recept: vegan pulled jackfruit met bbq-saus
Ik stond in de toko met een blik jackfruit in mijn handen. En ik had geen idee wat het was. Na een snelle speurronde in Google kwam ik erachter dat je er ‘pulled pork’ van kunt maken. Alleen dan vegan. Gemaakt van fruit. Dat wilde ik proberen. Met succes. De pulled jackfruit maken, duurt wat…
Recept: gebakken havermout met appel en banaan (baked oats recept)
Ik eet elke ochtend havermoutpap; het is mijn favoriete ontbijt. Maar soms wil je wat anders. Bijvoorbeeld als je in het weekend meer tijd hebt. Daarom dacht ik: waarom niet gebakken havermout met appel en banaan maken? Het lijkt dan net alsof je appeltaart eet. En zo geschiedde. Dit baked oats-recept met appel en banaan…
Recept: dadelrepen met havermout maken
Als ik op kantoor werk, heb ik rond een uur of 3 of 4 in de middag een energiedip. Logisch, want ik ben lang aan het werk. Daarom kan ik op dat moment energie gebruiken. Heel veel energie, om de laatste uurtjes goed door te brengen. Meestal eet ik een droge cracker, maar daar werd…
Recept: zuurkoolwraps met vegan ‘gehakt’ en champignons
Zuurkool is zo’n groentesoort waarvan je niet echt weet wat je ermee moet. Een stamppot of schotel met zuurkool is op z’n tijd heerlijk, maar soms wil je iets anders maken met de groente. Daarom bedacht ik deze lekkere vegan zuurkoolwraps met ‘gehakt’ en champignons. Ook maakte ik mijn eigen wraps met veel kruiden. Wil…
Recept: vegan osawacake met vlierbloesemsiroop
Na het koken van een rijstmaaltijd had ik zilvervliesrijst over. Weggooien vind ik enorm zonde, maar ik wilde de dag erna ook geen rijst eten. De oplossing? Ik maakte van de restjes rijst een vegan osawacake. Dit is een heerlijke, gezonde en vullende cake met rijst, noten en gedroogd fruit. Ik voegde daar vlierbloesemsiroop aan…
Recept: vegan Turkse pizza met knoflooksaus
Ik heb mooie herinneringen aan de Turkse pizza. Als puber ging ik namelijk regelmatig bij een vriendinnetje Turkse pizza eten. Toen ik dat voor het eerst at, was ik gelijk om. Soms kon ik er wel 3 op! Maar omdat ik geen vlees meer eet, en ik zin had in Turkse pizza, maakte ik mijn…
