Categorie: Alle vegan recepten
Tamme kastanjes poffen in de oven
Kastanjes horen bij de herfst. Ik weet nog goed dat ik als klein meisje met mijn ouders in het bos wandelde en tamme kastanjes verzamelde. Eenmaal thuis ging mijn moeder in de keuken aan de slag om ze te poffen. Heerlijk vond ik dat! En nu? Nu maak ik ze zelf. Wil jij ook aan…
Gezonde perencake met havermout en spelt (vegan)
Tussen augustus en oktober worden peren geoogst. Je eet ze sappig uit de hand, snijdt een paar stukken door je ochtendyoghurt of óf bakt er iets lekkers mee. Zoals deze heerlijke, gezonde perencake (+ vegan!) die ik maakte met de peren uit de tuin van mijn schoonfamilie. Heb jij peren in de fruitschaal liggen die…
Makkelijke vegan pruimentaart met marsepein
Al twee maanden lang lagen er pruimen op mijn fruitschaal die maar niet zacht werden. Elke week hoopte ik op een sappige bite, maar helaas: ze bleven keihard. Dat bracht me bij een twijfelgeval: gooi ik de pruimen weg of maak ik er iets lekkers mee? Gelukkig koos ik voor het laatste met als resultaat…
Glutenvrije pompoentaart met abrikozen en walnoten
Breng de herfst op je bord dankzij deze glutenvrije pompoentaart met een unieke bodem van gedroogde abrikozen en walnoten. Het resultaat is een makkelijke, heerlijke en verrassende taart waarmee je de show steelt.
Recept: vegan pompoenbrood met havermout
Ik vind pompoen heerlijk. Zo maak ik in de herfst graag pompoensoep. Maar wist je dat deze groentesoort ook heel lekker is in brood? Ja, brood. Pompoenbrood is een fantastische manier om extra groente binnen te krijgen. En het is helemaal niet moeilijk om te maken. Ik deel graag mijn favoriete vegan recept met je…
Recept: vegan abrikozenballetjes met gember en kokos
Ik vind gember heerlijk. Ik voeg een aantal schijfjes toe aan de thee, snijd de wortel fijn voor door een Indiase curry of maak er deze heerlijke abrikozenballetjes mee. In het laatste geval gebruik ik gemberpoeder, omdat het eenvoudiger mengt met de rest van de ingrediënten. Wil jij deze vegan abrikozenballetjes met gember en kokos…
