Tag: Vegan
Recept: vegan tikka masala met vegan ‘kipstukjes’
Toen ik klein was, aten we thuis regelmatig tikka masala. Hoewel we dit met een pakje en zakje maakten (ik weet het), was ik dol op dit gerecht. En laatst miste ik een beetje tikka masala. Dus ik dook de keuken in en maakte een heerlijke vegan tikka masala met aubergine en vegan ‘kipstukjes’. Uiteraard…
Recept: vegan geraspte kaas van cashewnoten
Wanneer ik pizza of een hartige taart maak, strooi ik altijd geraspte kaas op de bovenkant. Ik gebruik hiervoor vegetarische kaas, omdat ik vegan kaas uit de supermarkt echt niet lekker vind. Lees, heel snotterig en zuur. Toen dacht ik ineens, waarom niet zelf vegan geraspte kaas maken? Want dan kan ik het helemaal naar…
Recept: vegan baba ganoush maken
In Amsterdam zit Maoz, een restaurantketen waar je heerlijke pitabroodjes met falafel kunt kopen. Meestal eet ik zelf falafel met hummus, maar bij Maoz maakte ik kennis met baba ganoush. Dit is een superlekkere dip gemaakt van aubergine. Natuurlijk wilde ik thuis zelf proberen om vegan baba ganoush zelf te maken. Met succes. Ik deel…
Recept: vegan pulled jackfruit met bbq-saus
Ik stond in de toko met een blik jackfruit in mijn handen. En ik had geen idee wat het was. Na een snelle speurronde in Google kwam ik erachter dat je er ‘pulled pork’ van kunt maken. Alleen dan vegan. Gemaakt van fruit. Dat wilde ik proberen. Met succes. De pulled jackfruit maken, duurt wat…
Recept: gebakken havermout met appel en banaan (baked oats recept)
Ik eet elke ochtend havermoutpap; het is mijn favoriete ontbijt. Maar soms wil je wat anders. Bijvoorbeeld als je in het weekend meer tijd hebt. Daarom dacht ik: waarom niet gebakken havermout met appel en banaan maken? Het lijkt dan net alsof je appeltaart eet. En zo geschiedde. Dit baked oats-recept met appel en banaan…
Recept: zuurkoolwraps met vegan ‘gehakt’ en champignons
Zuurkool is zo’n groentesoort waarvan je niet echt weet wat je ermee moet. Een stamppot of schotel met zuurkool is op z’n tijd heerlijk, maar soms wil je iets anders maken met de groente. Daarom bedacht ik deze lekkere vegan zuurkoolwraps met ‘gehakt’ en champignons. Ook maakte ik mijn eigen wraps met veel kruiden. Wil…